昨日、2023年12月27日は大切な大切な塾生の皆様と共に、リアルベースキャンプ！ 場所はヤキニクマフィア池袋にて行わせて頂きました。 鴨頭嘉人さん、ヒロきんぐさんも来てくださり、塾生の皆様が本当に素敵な笑顔で楽しんでくださってるお姿を見て、今年5回、ヤキニクマフィア池袋貸切にさせて頂いてイベントを企画させて頂きましたが「やっぱり良かったなー！」って言うことを思わせて頂きました。 チャプターには私の写真が掲載されておりますが、新幹線の中で牧野専務が撮ってくださった、私のTシャツ、ジーパン姿のドヤ顔の私でございます。それはなぜこうなったのかって言うことも含めて、お話しさせて頂きますね。 今日は私が昨日感じたことをいくつかお話しさせて頂きますが、タイトルとしては 「笑顔は最高の教養」 この中で2つお話しさせて頂きます。 まず一つ目、 笑顔の中にある深い思いと努力 もう1つは、 エネルギーの結晶の持つ力 笑顔の中にある深い思いと努力 ここは、5つでお話しさせて頂きます。 素敵な人は笑っている 素敵な人は思いやりがある 素敵な人は気遣いがある 素敵な人は機転が効く 素敵な人は目配りができる エネルギーの結晶の持つ力 ここは3点でお話しさせて頂きます。 1、良いエネルギーは伝染する 2、類は友を呼ぶ 3、エネルギーの強さを分かち合えることの意味 なぜこのテーマでお話をさせて頂きたいかと申しますと、やはり昨日私たちはヤキニクマフィア池袋にて、鴨頭さんの素敵な笑顔、そして堺本店長の素晴らしい笑顔、ステージパフォーマーの皆様の美しい笑顔を拝見させて頂きました。 コロナ禍で店をオープンし、本当に大変な時期がたくさんありました。 やっぱり箱を構え、社員を雇い、スタッフの方々のお給料の保証、店舗の家賃、そして今日お客様がお見えになるかどうかは確定されなくても、仕入れいろんなものにお金がかかります。 そんな中、お客様がお見えにならなかったら、食材も全て無駄になってしまうんですね。そんな中、やっぱり何回も何回も私たちも訪ねていきましたが「お客様がお見えにならなくて大変だろうな...」 私も子供の頃から親が水商売をしてましたから、本当に日によってお客様のお越しいただける数もまばらで、今日はすごいものを仕入れたと思ったその日には、お客様を見るにならなかったり、全く予期してない中、団体の方がお
あまり マイナスの話はしたくない私ではありますが、これはどうしてもシェアしておきたいなと思う事柄がありました。Voicyリスナーの皆様にお伝えさせてください。 10時30分ラストオーダーのお寿司屋さんに入った時のことです。 時間は10時10分、夜の10時10分。 そのタイミングに、ほんの少しだけビールを飲んでおつまみを頼んで、そして少しだけお寿司食べたいなと思って入りました。 「ラストオーダー10時半ですがよろしいですか？」 「はい、大丈夫です」 カウンター席に座らせていただきました。そしてビールを1本頼んで、おつまみを取って、そしてお寿司を食べて、気持ちよく最後の1日を振り返りながら非常に一人時間を堪能してたタイミング。 そのタイミング、私はカウンター席にいたということもありまして、厨房の中にいらっしゃる板さんが片付けを始めました。ボックス席にはまだまだたくさんお客様がいらっしゃいました。そしてまた次から次へと海外のお客様が入って来られます。その度にお断りをされていました。 そんな中、板さんが片付けるお姿があまりにも衝撃的だったんです。本当にショーケースの中にあるネタを、きっとそのネタは明日のお寿司に使うネタです。そのお寿司のネタをバットの中にバサ！バサ！バサ！と、まるで物を捨てるようにバットの中に入れ、そして音をガチャガチャと鳴らしながら片付けをするその様。 その時私は最後の締めの巻物を食べてました。冷茶お願いしたところ「有料ですがいいですか？」って言われたので「はい、結構です」ということで、有料で冷茶を頼んで、そして最後の締めの巻物を食べてる時、食べ終わった後にその方が 「今度はゆっくり来てくださいね」 とおっしゃいました。 私はその時、食べ終わった後に一言だけ、本来言うべきことではなかったのかもしれませんが、どうしても気になったがゆえに、そこの胸元にあった名札を見ながら 「〇〇さん、最後の片付けがあまりにも乱暴でびっくりしました。〇〇社長、悲しまれます」って言って、そして席を立ち、21年間通っていたお店っていうこともあって、レジには昔馴染みのお姉さんがいらっしゃったがゆえに 「最後の後片付けがあまりにも乱暴すぎて残念でした」 ていうことは、言葉に出させていただきました。 その店ができる前から知っていて、その店ができてからも社員と共に何回も行き、たくさんのエピ