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また逢いたいと思われる人・また行きたいと思わせるお店の条件とは⁈ 2023年12月15日

  一昨日は新富士で、昨日は東京で講演会を担当させて頂きました。 新富士では経営者の方々がたくさんお集まり頂き、懇親会も1時間ではありましたが、参加させて頂きました。 未来に向かって、我々経営者はこれから何を目指し、社員の方々には何を求め、そして社員教育を通し何を提供していけば良いのか。過去の事例、そして自分自身が感じていること。これから先の未来経営者の方々が意識しなくてはならない大事なこと。我々経営者は病気になってはならない。 社長は社長病、管理者は管理者病、講師は講師病、それぞれがこのままでいいんだ!俺はこれでいいんだ!と思ってた瞬間に、現状維持がまさに衰退を意味しますね。 だからこそ、 昨日よりも今日、今日よりも明日と、ほんのちょっとでもいいですから、成長してる自分を目指す! そのためには学び続けていかなくてはならない。 大事なこと 何を持って大切なのか? 何をしなくてはならないのか? 何をこれから先の人生で成し得なくてはならないのか? 自分に言い聞かせる、そんなマインドでお話をさせて頂きました。 昨日は女性営業を対象とした講演会でした。 会場には150名の女性たちが集まってくださって、ビフォーアフターと言い方は失礼かも分かりませんが、最初の雰囲気から最後の雰囲気が本当にガラリと変わりました。 人の可能性は無限大!これから先の100歳人生に向けて 女性たちのあり方。 本来、仕事の世界に女性は関係ない! ウーマンではなくヒューマンとしてプロの仕事人として、いかに結果に執着する責任感と責任を持ってことに挑むかどうかですよね。そんな中、自分自身の経験も含め90分間お話をさせて頂きました。 営業という仕事に対する誇りとプライド を胸に楽しんでもらいたいなと思います。 私は35歳で営業職に身を置いたおかげで、人生が本当に大きく変わりました。 好きでついた仕事ではないです。 生きるため食べるため、作ってしまった4000万円の借金を返済するため、仕方なく選んだ仕事が営業職ではありましたが、その営業職につけたおかげで本当に今日があるんです。 39歳で独立をし、以前の会社の代理店をしながら、自分が叶えたい夢に向かって邁進してた時、フルコミッション営業を約1年半担当させて頂きましたが、フルコミッション営業になることによって、収入が500万円一気にアップしました。 何より月...

【すべてが、あなたにちょうどいい】 2023年9月11日

  先週は9月2日に起こった、私自身が「いやーこれはスゴいなぁ!」と思ったことをVoicyリスナーの皆様にお伝えさせて頂きました。「カリフラワー・ブロッコリー物語」と題してはいいでしょうか。 カリフラワーとブロッコリーのゆで方って難しいんですよ。温野菜食感とお野菜そのものの美味しさをのせて、残して茹でると言うことが、実は簡単そうで、簡単そうに見えて、この絶妙な茹で加減って言うのが、本当の意味でやっぱりプロなんですね。 プロって言っていいのか、プロだってこのブロッコリーとカリフラワーは茹で過ぎてしまって「あちゃ...」って言うことってあるんです。 もう食材、素材にこだわると言うことが、それをこだわったものをお客様に召し上がってもらいたいと言うシェフの思いが、形に現れる瞬間って言うのはそう言う小さなところにも出てくるんではないかなと言うことで、あまりにも感動したって言う話を先週はお届けさせて頂きましたが、実は今日はその続編を話してもよろしいでしょうか。 この続きがあるんです。 それは昨日の朝の事柄でした。 ホテルはここ最近、海外からのお客様でいっぱいです。東京のホテルは8割、9割は海外からお越しくださるお客様でいっぱいです。 そんな中、朝食会場で海外の女性がお皿を落として割ってしまったんですね。もうその音が非常にホールに大きく鳴り響いた瞬間に、先日、配膳担当だった方が、何も言わずに、何も言わずにちりとりと、そしてほうきを持ってきて、黙々とそのガラスを整理整頓してくれて、そこにことに焦点が当たらないように、さっと出てきて、さっと片付けて、さっと中に引いていきました。 彼は決して器用な人ではなく、初めてホールでお見かけした時は、自分から率先した挨拶をするタイプでもなく、とにかく黙々とお料理を出し、食器を片付け、無駄話をしない、そんなタイプの方でした。 ですが、仕事にはやっぱり裏舞台と表舞台があるんだって言う点で、自分自身の役割をしっかり担われているんだなって言うことを、改めて昨日の朝も感じることがあったんです。 そしてまずはお皿、本当にバラバラになってしまったお皿を片付けた後、今度は小さな破片がね、やっぱり踏んで足の裏にくっつかないようにと雑巾で拭いてました。 私はその姿を見ながら、やっぱり彼はプロだなと思ったんですね。決してそこに失敗に焦点を当てない。さっと出てき...

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