本日のVoicyでは「人気はどうやって生まれる⁈」 これをテーマにお話をさせて頂きます。 まずは、項目を2つに分けさせて頂きます。 「人に好かれるって？」 もう一つは、 「お客様に選ばれるのはなぜ？」 この2つに分けてお話しさせてください。 まず1つ目の 「人に好かれるって？」 なぜ人はその人を好むのか？ なぜ人はその人をよく思うのか？ なぜ人はその人と一緒にいたいと思うのか？ なぜ人はその人を愛するのか？ なぜ人はその人を信頼するのか？ なぜ人はその人を尊敬するのか？ 「お客様に選ばれるのはなぜ？」 味が良いから 立地が良いから 雰囲気が良いから 安いから 心が落ち着くから メニューが豊富だから 入りやすいから 居心地が良いから 緊張しないから それぞれがそのお店を選ぶには理由があると思うんですね。 ですが、人に好かれるってどういうこと？お客様に選ばれるってなに？ これ改めて、昨日考えてみたんですね。 私は結局は人なんだなと思うんです。 味が良くて、人がよくって、安くて、雰囲気が良くって、これってやっぱり、最高ですよね。 ですが、望むことはたくさんあるんですが、 最後にもう1回行きたいなと思うお店、もう1回会いたいなと思う人って、やっぱり共通点があると思うんです。 飲食店においては、味は良くて当たり前ですが、どれだけのプラスの付加価値が与えられるかどうか、提供できるかどうか。 お客様がそのお店を選ぶには理由がある。 人がその人を好むにも理由がある。 その人を愛するにも理由がある。 また会いたいと思うにも理由がある。 結果的には人による魅力 人による高付加価値 人による引き寄せ 全てはそこに行き着くんだなということを心から感じてるんですね。 昨日 「7つの力」LIVE講演会 を終え、さあこの後、食事に出るかどうか？ 昨日は大阪で前泊入りをしました。 今日は朝10時から企業様での講演会があるため、東大阪市長田というところにホテルを取り前泊をしました。 そんな中、セミナーが終わって、さあ〜いよいよビール飲みたい！ビール飲みたい！これからビール飲みたいだけど、さてどうしようか？何か買って部屋で飲むか？これもまたせっかくもう1日を終えて、目いっぱい頑張った自分へのご褒美は、やっぱり1時間1本勝負！で飲みに行きたいなと思いまして、ホテルのフロントで「是非いいお店、この後食
あまり マイナスの話はしたくない私ではありますが、これはどうしてもシェアしておきたいなと思う事柄がありました。Voicyリスナーの皆様にお伝えさせてください。 10時30分ラストオーダーのお寿司屋さんに入った時のことです。 時間は10時10分、夜の10時10分。 そのタイミングに、ほんの少しだけビールを飲んでおつまみを頼んで、そして少しだけお寿司食べたいなと思って入りました。 「ラストオーダー10時半ですがよろしいですか？」 「はい、大丈夫です」 カウンター席に座らせていただきました。そしてビールを1本頼んで、おつまみを取って、そしてお寿司を食べて、気持ちよく最後の1日を振り返りながら非常に一人時間を堪能してたタイミング。 そのタイミング、私はカウンター席にいたということもありまして、厨房の中にいらっしゃる板さんが片付けを始めました。ボックス席にはまだまだたくさんお客様がいらっしゃいました。そしてまた次から次へと海外のお客様が入って来られます。その度にお断りをされていました。 そんな中、板さんが片付けるお姿があまりにも衝撃的だったんです。本当にショーケースの中にあるネタを、きっとそのネタは明日のお寿司に使うネタです。そのお寿司のネタをバットの中にバサ！バサ！バサ！と、まるで物を捨てるようにバットの中に入れ、そして音をガチャガチャと鳴らしながら片付けをするその様。 その時私は最後の締めの巻物を食べてました。冷茶お願いしたところ「有料ですがいいですか？」って言われたので「はい、結構です」ということで、有料で冷茶を頼んで、そして最後の締めの巻物を食べてる時、食べ終わった後にその方が 「今度はゆっくり来てくださいね」 とおっしゃいました。 私はその時、食べ終わった後に一言だけ、本来言うべきことではなかったのかもしれませんが、どうしても気になったがゆえに、そこの胸元にあった名札を見ながら 「〇〇さん、最後の片付けがあまりにも乱暴でびっくりしました。〇〇社長、悲しまれます」って言って、そして席を立ち、21年間通っていたお店っていうこともあって、レジには昔馴染みのお姉さんがいらっしゃったがゆえに 「最後の後片付けがあまりにも乱暴すぎて残念でした」 ていうことは、言葉に出させていただきました。 その店ができる前から知っていて、その店ができてからも社員と共に何回も行き、たくさんのエピ