朝倉千恵子《Voicy》文字起こしブログ 世界はあなたの仕事でできている by べっく

  私はオープン前の研修で話すことがあります。 「心を込めて」と言う言葉です。 私が牛丼の吉野家の時から使っている言葉です。 心を込めてやるぞ！とか、心を込めて焼くぞ！とキャストさんに伝えていたんです。 そして京都福知山野花店で、私にとって大切な出来事がありました。 オープンして2ヶ月後くらいの時に、閉店してから私はその日の売り上げを数えていたんですよ。すると表から「社長！たい焼きをください！って言ってるお客さんが来られてます...」とキャストさんから声がかかったんですね。 「いや〜もうしまっとるやろ、もうごめんなさいってお客様に言ってきて！」と私が言ったら、すかさずキャストさんから言葉が返ってきました。 「いや〜でもお母さんがもうすぐ亡くなられそうなんだそうです...」 それを聞いた私ともう一人のお金を数えていたキャストさんは、お金を置いてみなまで聞かず駆けつけ、厨房に入り窯に火をつけ、あんこを出しました。 「ちょっとお客さんをお通しして！」とお店に入ってもらいました。男性のお客さんだったんですけど「お母さんが膵臓癌で亡くなるんです...」と話をしてくださいました。 「死ぬ前に日本一たい焼きを食べたいと言われたんですよ..死ぬ前に...」 お客様は私がたい焼きを焼いてる間、お母さんとの思い出を語るんですよね。その話を聞きながら一周16匹のたい焼きを焼いたんです。 今思い返しても、あの時の16匹ほど心を込めて焼いたことはないですね。そしてこのお客様のお母さんの話を聞きながら、私は私の父に思いを寄せていました。 私があれだけ反発していた父は、平成17年に私が結婚する前に亡くなっているのです。私も父を膵臓癌で亡くしていたので、その目の前におられるお客様のお母さんとの話が、ずっと自分の父との思い出とつながっていたのです。 亡くなった父は自分の商売が終わる頃に、私の母に話をしていたそうです。ぜんざい屋さんを大分の湯布院で、ゆっくりお母さんとぜんざい屋さんがしたいなって。 ずっと厳しい父でした。自分勝手なところもある父でした。でも最後は母とぜんざい屋さんがしたいと思っていたのですね。 ぜんざいってあんこじゃないですか。なんか父が日本一たい焼きに導いてくれたのかなと言う気持ちを今になって常に感じますけどね。 男性のお客様にたい焼きを渡した後に、今回のことを本部に電話して...